Ciambella Ferrarese (Brazadela)



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Ingredienti :

- 300 gr di farina 00

- 130 gr di zucchero

- 2 uova 80 gr di burro sciolto

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 1 cucchiaio di liquore all’anice (o altro liquore a piacere)

- scorza grattugiata di un limone bio

- 1 pizzico di sale

- 1-2 cucchiai di latte per spennellare

- granella di zucchero



Descrizione

In una ciotola mescola...



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Ingredienti :

- 300 gr di farina 00

- 130 gr di zucchero

- 2 uova 80 gr di burro sciolto

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 1 cucchiaio di liquore all’anice (o altro liquore a piacere)

- scorza grattugiata di un limone bio

- 1 pizzico di sale

- 1-2 cucchiai di latte per spennellare

- granella di zucchero



Descrizione

In una ciotola mescolate la farina setacciata con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Al centro, versate le uova leggermente sbattute con una forchetta, il liquore e il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare. Mescolate tutto con le mani fino a formare un impasto omogeneo, della consistenza di una frolla morbida.Lavorate il composto su un tagliere, dandogli una forma allungata simile a un filoncino di pane. Posizionate la brazadela su una teglia o sulla leccarda, ricoperta con carta da forno. Spennellate la superficie con il latte e cospargete con la granella di zucchero, premendo delicatamente per farla aderire. Mettete la ciambella in forno statico a 180° e fatela cuocere per 40-45 minuti. Se notate che tende a scurirsi di più su un lato, ruotatela dopo i primi 25 minuti. I tempi variano come sempre a seconda del forno, il dolce dovrà essere asciutto ma non secco. Sfornate la vostra brazadela, fatela raffreddare e servitela tagliata a fette… è ottima appena fatta ma si mantiene buonissima anche dopo alcuni giorni!

Buon lavoro e buon appetito!



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