Panzanella alla Pugliese

Panzanella alla Pugliese

Ingredienti:

- due frisella pugliese di grano
- due bicchieri di acqua
- due cucchiai di aceto di vino bianco
- due cetrioli
- 1 cipolla di tropea
- a piacere pomodorini ciliegini
- basilico fresco q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva a piacere



Preparazione:

Affettare finemente la cipolla di tropea e metterla in una coppa per l’insa...

Panzanella alla Pugliese

Ingredienti:

- due frisella pugliese di grano
- due bicchieri di acqua
- due cucchiai di aceto di vino bianco
- due cetrioli
- 1 cipolla di tropea
- a piacere pomodorini ciliegini
- basilico fresco q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva a piacere



Preparazione:

Affettare finemente la cipolla di tropea e metterla in una coppa per l’insalata, pelare e tagliare a rondelle fini un cetriolo ed unirlo alla cipolla, tagliare in quarti i pomodorini ed aggiungere anche questi all’insalata, aggiungere anche basilico fresco spezzettato, a piacere. Mettere in ammollo la frisella, in un piattino, con l’acqua e l’aceto, aspettare che si ammorbidisca, strizzarla e sbriciolarla con le mani, quindi aggiungerla con l’insalata. Condire con sale, olio ed ancora un po’ di aceto, a piacere, mescolare e servire. Buon lavoro e buon appetito!

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