Gratin con porri e Montasio

Gratin con porri e Montasio



Ingredienti :

- 600 gr. di porri
- 2,5 dl. di latte
- 200 gr. di Montasio mezzano
- noce moscata
- burro per lo stampo
- sale



Preparazione :

Lavate i porri, privateli delle foglie più esterne e delle radichette e tagliateli a tronchetti. In una pentola bollite abbondante acqua salata, tuffatevi i porri, lasciateli sobbollire per 2 minuti e sgoccio...

Gratin con porri e Montasio



Ingredienti :

- 600 gr. di porri
- 2,5 dl. di latte
- 200 gr. di Montasio mezzano
- noce moscata
- burro per lo stampo
- sale



Preparazione :

Lavate i porri, privateli delle foglie più esterne e delle radichette e tagliateli a tronchetti. In una pentola bollite abbondante acqua salata, tuffatevi i porri, lasciateli sobbollire per 2 minuti e sgocciolateli. Grattuggiate grossolanemente il Montasio. Mescolate il latte, la panna e i 2 terzi del formaggio in un tegame e scaldate il tutto a bagnomaria finché il formaggio si è sciolto. Ungete una teglia rettangolare con una noce di burro, sistematevi i porri appoggiandoli sulla parte tagliata e copriteli uniformemente con la fonduta di panna e Montasio. Cospargete con il formaggio rimasto e una abbondante grattata di noce moscata. Mettere la teglia in forno caldo e cuocete per circa 15 minuti a 200°. A fine cottura azionate il grill e lasciate gratinare un paio di minuti finchè si crea una crosticina dorata. Servite caldo.

Buon lavoro e buon appetito! 

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