Semifreddo al caffé

Semifreddo al caffé



Ingredienti:

- 3 tuorli d’uovo a temperatura ambiente
. 3 cucchiai zucchero a piacere
- 300 ml panna montata
- 2 tazzine caffè amaro Penazzi  
- 2 cucchiai caffè in polvere



Preparazione:

Prepariamo il caffè con moka o macchinetta, e versiamo due tazzine di caffé Penazzi (nella nostra sezione Prelibatezze) in una ciotola, cui aggiungiamo il caff...

Semifreddo al caffé



Ingredienti:

- 3 tuorli d’uovo a temperatura ambiente
. 3 cucchiai zucchero a piacere
- 300 ml panna montata
- 2 tazzine caffè amaro Penazzi  
- 2 cucchiai caffè in polvere



Preparazione:

Prepariamo il caffè con moka o macchinetta, e versiamo due tazzine di caffé Penazzi (nella nostra sezione Prelibatezze) in una ciotola, cui aggiungiamo il caffè in polvere – possiamo, se vogliamo, zuccherare leggermente. Mettiamo in frigo e facciamo raffreddare. In una ciotola, mettiamo i tuorli e lo zucchero, e montiamoli – meglio se a temperatura ambiente: si montano di più – fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo il caffè freddo e mescoliamo a lungo con un cucchiaio di legno. A parte montiamo la panna, che uniamo. Mescoliamo con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto omogeneo. Versiamo il composto in una teglia e poniamo in freezer per almeno 6 ore. Togliamo dal freezer almeno un quarto d’ora prima di servire: a piacere possiamo guarnire con chicchi di caffè, cioccolato fuso, meringhe, granella di pistacchi o quanto ci suggerisce la nostra fantasia.

Buon lavoro e buon appetito!



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