Seadas con pecorino sardo



Ingredienti per la pasta:
- 300 g di farina o di semola 
- 50 g di strutto  
- 1 cucchiaio di olio 
- acqua q.b.
- 1 cucchiaino di sale.


Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di formaggio di pecora fresco grattugiato
- sale q.b.
- buccia grattugiata di limone

Per finire: miele (Miele aromatizzato allo zafferano)



Preparazione:

Per realizzare le sead...



Ingredienti per la pasta:
- 300 g di farina o di semola 
- 50 g di strutto  
- 1 cucchiaio di olio 
- acqua q.b.
- 1 cucchiaino di sale.


Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di formaggio di pecora fresco grattugiato
- sale q.b.
- buccia grattugiata di limone

Per finire: miele (Miele aromatizzato allo zafferano)



Preparazione:

Per realizzare le seadas, occorre preparare una sorta di impasto morbido: basterà creare una fontana con farina biologica e un po’ di acqua tiepida, a cui si aggiungerà un cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio ed infine lo strutto. Il panetto ottenuto dovrà risultare compatto e omogeneo e andrà fatto riposare per mezz’ora. Nel frattempo, preparate il ripieno: formaggio pecorino fuso, un pizzico di sale, scorza di un limone biologico grattugiata. Trascorso questo tempo, stendete la sfoglia e ritagliate dei dischetti rotondi: al centro di ognuno ponete il ripieno preparato precedentemente e chiudetele sui bordi con un coperchio di sfoglia. Friggete le seadas in olio di oliva e servite caldissime (dopo averle fatte leggermente asciugare su carta assorbente) cosparse di miele.

Buon lavoro e buon appetito!

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